1、食材明细：黄瓜2根、香葱2根、大蒜1瓣、红辣椒2个、盐适量、白糖1小勺、色拉油适量、香油几滴、葱香口味。

2、黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。

3、香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。

4、适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。

5、腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。

6、大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。

7、拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。