1、先用手把榴莲外核（种子）、榴莲肉分离。

2、放锅里，加入适量水，淹没榴莲核即可。

3、然后中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

4、之后可直接用手剥皮，或用刀开个小口，剥皮。

5、剥掉皮后，榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似，煮熟之后味道也类似板栗。

6、觉得味道淡的，可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味。