1、用量：虾仁料酒、西 一个、盐、淀粉。

2、先把虾仁挑虾线，放入盐和料酒腌制15分钟。

3、西湖切片备用。

4、把腌好的虾仁放入2勺淀粉可以让虾仁嫩滑，把腌好的虾仁放入锅内炒好备用。

5、把西湖放入锅内爆炒，放入少许的盐，在把虾仁放进去爆炒。就OK了。