蒜蓉凉拌娃娃菜是一道传统的川菜，非常适合夏季消暑。以下是正宗的制作方法：

材料:

-娃娃菜 一颗

-大蒜头 8个

-花椒粉 1茶匙

-盐 1茶匙

-白醋 2汤匙

-香油 1汤匙

-辣椒油 1汤匙

-白糖 1茶匙

-生抽 随意

-鸡精 适量

做法：

1.将娃娃菜切成小段，洗净并沥干水分。

2.用刀将大蒜剁成蒜泥，加入花椒粉，盐，白醋，香油，辣椒油，白糖，生抽，鸡精充分搅拌成蒜汁。

3.将蒜汁倒入娃娃菜上，拌匀，让蒜汁充分渗透入菜中。

4.放入冰箱冷藏30分钟，取出时盛入盘中即可。

小贴士：

1.娃娃菜要用新鲜的。

2.蒜泥越细越好，可以增加蒜香味和口感。

3.如果觉得蒜汁太辣，可以在加入蒜汁前，先将娃娃菜用沸水冼烫1-2分钟，去除部分辣味。