1、主料：鲜虾400克。

2、刚买回来的鲜虾，把虾子眼睛那个部位切掉，因为那里刺手，然后洗洗，就洗一次就好了。

3、洗好的虾子放去电饭煲蒸，开水蒸10分钟。觉得蒸好的虾仁原味些，比用水煮出来的鲜甜些。

4、放凉，准备剥皮。剥好皮，用保鲜袋子装起来放冰箱冷冻，需要怎么用的时候拿出来解冻就可以用了。