1、主料：乌骨鸡600克、黄芪10克、胡萝卜30克、大葱10克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克。

2、乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净。

3、黄芪切片，胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用。

4、用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味。

5、乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜。

6、将盐、胡椒粉用水化开，化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。