1、食材：羊蹄、冰糖、葱姜、桂皮、八角花椒、香叶、小茴香。

2、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。

3、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。

4、准备好葱姜，桂皮，八角花椒，香叶，小茴香。

5、另起锅烧油，把葱姜下进去炒出香味，把之前准备好的大料也下进去。

6、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面，倒入炒好的汤色，以及白开水，用小火慢炖，大约1个小左右，就可以吃了。