1、煮螃蟹需要放葱、醋、酱油、姜、蒜。

2、煮螃蟹一定要先烧开水，水里可以根据自己口味放点姜葱和香料，水烧开后再把螃蟹放进去，切勿用冷水煮。毕竟高温水可以让蛋白质很快凝固，这样蟹黄蟹膏可以少流失一些。

3、蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒（感染细菌引起腹泻和高烧）。