材料：

- 鲜嫩黄瓜 2 根

- 食盐 适量

- 白糖 适量

- 白醋 适量

- 生抽 适量

- 蒜 适量

- 红辣椒 适量

- 花椒面 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片，撒上少许盐，拌匀后放置 10 分钟。

2. 把腌好的黄瓜片挤出多余水分，捏干，然后放到碗里面。

3. 切蒜末，把红辣椒去籽切成细丝，加入黄瓜碗中，轻轻拌匀。

4. 调一份腌料，取一个碗放入白糖、白醋、生抽和花椒面，搅拌均匀。

5. 把调好的腌料浇在黄瓜和香菜上，轻轻拌匀即可。

温馨提示：

1. 黄瓜用盐腌制一下，可以够出多余水分，让黄瓜口感更脆。

2. 调腌料时，根据口感适量加调，多加一点醋和糖，可以让凉拌黄瓜片口味更爽口。（白醋可以换成米醋，糖也可以换成蜜糖）。

3. 喜欢香菜的可以搭配香菜，没有香菜也可以用葱丝代替。