1、材料：紫山药适量，排骨1斤，玉米1根，生姜2片，盐适量。
2、紫山药表面有很多黏液，削皮的时候最好戴上手套，要不会弄到手很痒。玉米切成小块。
3、山药皮削干净后用清水冲洗一下，再切成厚片或者滚刀块。煮熟的紫山药是非常粉糯的，切厚一点吃起来口感会更好。
4、排骨剁成块，冲洗一遍后放入冷水中，大火煮2分钟，焯水后捞起备用。
5、将玉米、排骨、山药放入汤锅中，加入6至8碗的清水，先用大火把水煮开，再转小火，煲一个小时，紫山药软烂，汤水呈现美丽的淡紫色，再放入少许食盐就可以关火出锅了。
6、紫山药排骨汤，两样搭配营养价值翻倍，可提高免疫力、安心养神、润肺养胃；汤水清透鲜美、山药香软细腻，清爽不油腻，全家人都可以放心喝。
