牛肉烤串腌制方法如下:
材料:
500克牛腱肉、1个洋葱、生姜2片、8根木签。
腌料:
2汤匙生抽、1.5汤匙糖、1茶匙五香粉、1茶匙孜然粉、半茶匙辣椒粉、1汤匙料酒、2汤匙橄榄油。
制作过程:
1.牛肉冲洗干净,切成2-3 厘米的块状。
2.将切好的牛肉放入一个碗中,加入生抽、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、橄榄油,搅拌均匀。用保鲜膜覆盖,放置室温下腌制2小时,期间还需将其拌匀几次。
3.将洋葱切成块状,生姜拍碎备用。
4.将腌制好的牛肉串在木签上。
5.烤盘上铺上锡纸,放置木签。
6.烤箱预热200度,放入调好后的烤盘,烤20分钟左右,翻面再烤约10分钟,至两面金黄。烤时冬天可加盖烤箱。
7.最后将烤好的牛肉串拿出,将洋葱、生姜洒在上面,即可品尝。
小贴士:
1.牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会变得很咸。
2.烤盘可事先用橄榄油擦拭,避免牛肉烤串粘连。