1、用料：饺子馅半碗，鸡蛋6个。

2、鸡蛋打散入小碗中搅匀，备用。

3、取一个大一些的汤勺，内部刷一层油，在小火上加热后，加入一小勺蛋液，晃动勺子，形成蛋皮。

4、取肉馅放入蛋饺皮一侧，将另一侧对折过来，继续小火加热，并用小勺压一压封口，直到封牢即可取出。

5、蛋饺做好之后可以直接吃，也可以再吃烹饪，炖一炖蒸一蒸都可以的。