1、材料：银耳1大朵，黄瓜1根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。

2、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。

3、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

4、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

5、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。

6、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了！