1. 准备材料：面粉、白砂糖、黄油、蛋黄、苏打粉、盐、香草精等。

2. 大碗中加入面粉、白砂糖、苏打粉和盐，混合均匀。

3. 将切成小块的黄油加入碗中，用手将黄油和面粉混合成颗粒状。

4. 加入蛋黄和香草精，揉成光滑的面团。

5. 将面团放入保鲜膜里，冷藏30分钟。

6. 烤箱预热至175度，将面团擀成薄片。

7. 把饼干用饼干切割机切成所需要的形状，放在烤盘上。

8. 放入烤箱中烘烤10至13分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

9. 取出饼干，放在烤网上冷却。

10. 饼干完全冷却后，保存在密封盒子里。