海参的烹饪方法和食用方式有很多种，但是最有营养的煮法应该如下：

1.将干海参浸泡至翻倍，泡发后倒掉水，洗净，去掉内脏和杂质。

2. 煮海参前可以加入些许姜片，葱段等，有助于提味和去腥。

3.将海参放入锅中，加入水，水的量不要太多，刚刚淹没海参就可以。

4. 加入糯米、玉米等慢性糖来源的食材，这有助于精华成分的吸收。

5. 加入一些蔬菜，如胡萝卜、绿豆芽等，这有助于均衡营养。

6. 小火慢煮30-40分钟左右，让海参和其他食材混合均匀，锁住其营养成分。

7. 根据口感可适量添加酱油、盐、醋等佐料，尽量避免添加过多的油脂以保持其清爽的口感。

通过这样的烹饪方法，海参中的营养成分可以被充分释放出来，口感也更加鲜美。