1、食材：田螺500克，蒜苗3根，指天椒2个，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，酱油少许，盐少许，料酒1勺，白糖适量。

2、田螺去尾，加点香油泡3-4个小时，洗净。

3、备好蒜苗以及指天椒。

4、热油放入豆瓣酱以及辣椒酱炒出红油。

5、倒入田螺翻炒均匀，再加入料酒，白糖。

6、再加入蒜子辣椒。

7、倒入啤酒没过田螺，煮十五分钟收汁起锅。