1、薏米酒的做法 ：薏米→浸泡(加入糯米)→蒸煮→淋冷→落缸搭窝(加入酒药)→窝曲发酵(加入麦曲)→　糟烧↓←蒸 馏←发 酵←酒 糟　投 酒→静置后发酵→压榨↑→原酒→静置→煎酒→存放→装瓶→成品 1 酒曲的选择：酒药质量的好坏直接影响薏米酒的质量

2、薏米酒的功效：薏米又叫薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米有美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果