下面是水煮肉片的做法：

所需材料：

- 300克牛肉

- 100克豆芽

- 适量生姜、大蒜

- 适量辣椒面、花椒粉

- 适量盐、味精、鸡精

- 少量料酒、生抽、醋

- 适量食用油

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、少许鸡精拌匀，腌制10分钟左右。

2.准备锅，加入适量的水，放入适量的生姜、大蒜和盐，烧开后加入牛肉片煮熟备用。

3.准备酱料，放入适量的花椒粉、辣椒面、盐、味精、鸡精、少许醋和生抽搅匀。

4.将豆芽焯水，捞出备用。

5.热锅凉油，放入适量生姜、大蒜爆炒，加入豆芽翻炒。

6.加入准备好的酱料翻炒均匀，加入煮好的牛肉片，翻炒均匀即可装盘上桌。

温馨提示：

1.焯水的时间不宜太长，以保持豆芽的脆爽口感。

2.可根据个人口味调整酱料的辣度和咸度。