潮汕凉拌辣椒油的正宗做法 凉拌辣椒油的做法视频教程

美食推荐2023-07-18 16:04:36橙橘网

潮汕凉拌辣椒油的正宗做法 凉拌辣椒油的做法视频教程

潮汕凉拌辣椒油是一种传统美食,口感辣爽麻辣,是潮汕地区很受欢迎的调味品。下面是它的正宗做法:

材料:

干辣椒50克、花椒20克、大蒜20克、生姜20克、油30毫升、盐适量

步骤:

1. 将干辣椒和花椒洗净,沥干水分。将辣椒和花椒分别烘炒熟,待冷却后舀入研磨器中磨成辣椒粉和花椒粉备用。

2. 将大蒜和生姜洗净,切成碎末备用。

3. 将油倒入锅中烧热,至6、7成热时将花椒、大蒜和生姜末倒入锅中,小火炒至香味四溢,待冷却后将油和香料一起倒入干净的容器中。

4. 再将辣椒粉和花椒粉放入容器中,搅拌均匀,加盐调味后即可食用。

小贴士:

1.烘炒辣椒和花椒要掌握好火候,不要烤焦了。

2.花椒粉、辣椒粉要磨得很细,否则容易感觉有颗粒感。

3.制作的过程中,要注意卫生,尽量避免外界的油脂、水分等杂质的混入。

希望以上做法可以成功制作出美味的潮汕凉拌辣椒油。

本文标签: 潮汕  正宗  做法  辣椒油  

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