1、火锅脑花煮10-20分钟能熟，必须没有血丝点才可以吃，否则容易有寄生虫。

2、脑花往往含有寄生虫，必须高温杀死后才能食用。脑花肉质细腻，鲜嫩可口，可炖、可蒸、可泡、可炸、可火锅，味道鲜嫩。

3、脑花不仅细腻、鲜嫩、美味，而且含有比猪肉更多的钙、磷、铁。脑花花营养价值很高，用来补脑最好。