1、看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。

2、闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。

3、尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。

4、存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。