凉拌肚丝是一道美味又健康的食品，可以作为开胃菜或者凉菜使用。要让凉拌肚丝更加好吃，可以按照以下步骤进行：

1.先将肚丝煮熟，切成细条状。

2.用盐、酱油、花椒粉适量拌匀，放置10分钟。

3.将葱、姜、蒜、香菜等调味品切好备用。

4.用醋、糖、盐、生抽、老抽、香油适量调制出酱料。

5.将调味品和酱料放入肚丝中拌匀，让肚丝充分吸收味道，加入适量辣椒油等热量低的调料。

6.放入冰箱冷藏20分钟即可享用。

这样做出来的凉拌肚丝味道鲜美，口感韧劲十足，清新爽口，非常适合夏季食用。