材料：

藕 1根

葱 1根

姜 适量

醋 适量

糖 适量

盐 适量

香油 适量

辣椒油 适量

1.将藕去皮，切成片或丝，放入开水中煮熟，捞出后过冷水；

2.将葱和姜切成末备用；

3.将糖和醋按1:1的比例混合，搅拌均匀成为糖醋汁；

4.将步骤1中的藕片加入糖醋汁中，拌匀，腌制15-20分钟；

5.将步骤2中的葱末、姜末、盐、香油、辣椒油加入蔬菜中，拌匀即可食用。

提示：

腌制时间不要太长，否则会影响口感。可以根据个人口味调整酸甜度和辣度。如果喜欢香脆口感，可以将藕片煮熟后在油中炸一下再拌入糖醋汁中。