材料：

- 洋葱：1个

- 青椒：1个

- 香菇：适量

- 蒜：适量

- 生姜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 洋葱切成小块，青椒切成条状，香菇切片，蒜和姜切末备用。

2. 锅中热油，放入蒜和姜末爆香。

3. 将洋葱和青椒加入锅中炒至肉质变软，加入香菇炒匀。

4. 加入适量生抽，盐和糖调味。

5. 炒匀后即可盛出享用。

提示：

1. 香菇可以提升菜品的口感和营养价值。

2. 炒菜的时间不要太长，以保持食材的色香味。