材料：

鸡蛋3个、牛肉适量、木耳适量、洋葱1个、葱2根、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、食用油适量

做法：

1. 鸡蛋打散备用；

2. 牛肉切薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；

3. 木耳清洗干净，撕成小块，洋葱切丝，葱切段备用；

4. 热锅冷油，油热后加入牛肉片煸炒至变色后捞出备用；

5. 将葱段和洋葱丝放入锅中煸炒至香；

6. 加入木耳翻炒均匀；

7. 加入鸡蛋煸炒均匀；

8. 加入牛肉翻炒均匀；

9. 加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

提示：

洋葱可以切薄片或者切丝，根据个人口味选择。煸炒过程中尽量不要加水，以免影响口感。