1.先将海参泡软，一般泡软需要3-5个小时，然后在泡软的时候把杂质等沙子清洗干净。

2.煮水放入姜片和葱段，加入海参，大火煮开（可以根据个人口感添加盐或其他调味料），然后小火慢煮40-50分钟，煮至海参变软。

3.倒掉煮过海参的水，将海参用水冲洗干净，把海参表面的沙子清洗干净。注意不要太用力，以免海参烂掉。

4.将处理好的海参摆放于盘中，再放入调味料，如酱油、老抽、盐、味精等，根据个人口感添加即可。

5.可加入其他配菜，如青菜等，一起烹饪即可。

注意事项：

1.不要在煮的时候加入醋，否则会影响海参的口感。

2.煮海参时时间不要过长，否则海参会烂掉，影响口感。

3.海参有一定的咸味，所以在烹饪的时候要适量控制盐的用量。