以下是炸鸡翅的方法：

材料：

- 鸡翅500克

- 盐适量

- 生姜1块

- 料酒1大匙

- 葱2根

- 面粉适量

- 油适量

步骤：

1. 鸡翅清洗干净，晾干水分，去掉多余油脂。

2. 将鸡翅放入碗中，加入盐、生姜、料酒和葱拌匀，腌制15分钟。

3. 在另一个碗中加入面粉。

4. 将腌制好的鸡翅裹上一层面粉。

5. 锅中倒入足够的油，将油温烧到适当的温度。可以用筷子在油中放一点面粉，看是否起泡，若起泡则说明油温到达了大约170°C。

6. 倒入鸡翅，炸至金黄色。

7. 捞出鸡翅，沥干油，装盘即可。

炸鸡翅非常美味，但是也很油腻，所以最好少吃。