凉拌大盘鸡的做法 凉拌大盘鸡的做法川菜

美食推荐2023-07-17 10:04:33橙橘网

凉拌大盘鸡的做法 凉拌大盘鸡的做法川菜

材料:

1、鸡腿肉 2只

2、大葱适量

3、生姜适量

4、花椒适量

5、香菜适量

6、白胡椒粉适量

7、盐适量

8、生抽适量

9、辣椒油适量

10、香油适量

做法:

1、鸡腿肉清洗干净后,去掉骨头,并切成小块。

2、将鸡肉放入锅中,加入大葱、生姜和花椒,倒入适量的水,煮至鸡肉变色之后,将鸡肉捞出。

3、将煮好的鸡肉放入大碗中,在鸡肉中加入盐、白胡椒粉和生抽,用手将鸡肉抓匀,放入冰箱中腌制15分钟左右。

4、将腌好的鸡肉放入锅中蒸15分钟左右,取出后晾凉。

5、将晾凉的鸡肉放入大碗中,加入辣椒油、香油,再加入少量的盐、白胡椒粉、生抽拌匀。

6、将拌好的鸡肉摆放在盘子上,上面撒上香菜叶和剁碎的大葱即可享用。

小提示:

1、腌鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。

2、蒸鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和厚度来调整,避免过熟或过生。

本文标签: 做法  大盘鸡  

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