可以尝试以下方法：

1. 将洋葱切丝或切块，用凉水浸泡 10 分钟，去除辣味。

2. 在洋葱中加入一些醋或柠檬汁，也可以加入一些糖或蜂蜜，调味适口即可。

3. 加入一些清淡的调料，如盐、味精、鸡精等，提升口感。

4. 加入一些口感脆爽的食材，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感层次和营养价值。

通过以上方法处理，可以让洋葱凉拌更加清爽、口感更加丰富。