开紫砂壶需要按照以下步骤进行：

1. 清洗壶身：使用清水将壶身洗净，去除表面的污垢和杂质。

2. 加水预热：将清水倒入壶中，预热一会儿，然后倒出。

3. 放入茶叶：将适量的茶叶放入壶中，量不要过多，以避免茶汤过于浓烈。

4. 加入热水：将水烧开后，倒入壶中，待茶叶浸泡片刻，茶汤就可以倒出。

5. 清洗壶口：倒出茶汤后，使用干净的清水冲洗壶口，以保持壶外的清洁。

开壶的正确方法是保持每一步操作细致认真，特别是水温的掌控需要严格掌握，以免影响茶汤的味道和品质。同时，开壶也需要一定的经验和技巧，需要多加练习和积累。