这取决于你的个人喜好和用途。青钱柳的嫩叶通常更嫩且较柔软，适合煮汤或作为炒菜的配料；而老叶则更具有浓郁的味道和香气，适合用于烹制较为豪华的菜肴。综合来看，两者都有其独特的风味和用途，选择哪种叶子更好，应根据需要来决定。