日照绿茶叶是产自中国山东省日照市的一种绿茶。它采用“大叶种”或“小叶种”茶树，取嫩叶于清明至立夏期间采摘，以一芽一叶或一芽二叶为制作原料。制作过程包括杀青、揉捻、烘干等环节。经过精心制作后，日照绿茶叶色泽翠绿明亮，香气清新高雅，滋味鲜爽回甘，是中国著名的优质绿茶之一。