香槟是一种容易氧化的饮品，开瓶后应尽快饮用。如果您只喝了一半，以下是几种保存方式：

1. 塞回软木塞并放置在冰箱中，最好加上保鲜袋或保鲜膜来保护它免受空气的影响。

2. 使用专业的香槟气压塞子来保存剩余的香槟。这种塞子可以将空气从瓶子中排出，并保持泡沫的新鲜度。

3. 将剩余的香槟倒入一个干净的玻璃瓶中，并密封保存在冰箱中。

无论哪种保存方式，请尽快喝完剩余的香槟，因为即使保存得最好，它也会在数天内失去其最佳质量。