武夷肉桂是中国福建武夷山地区特产之一，是一种高质量的肉桂，以其芬香、味美、色鲜、形美、质细的特点而闻名于世。

武夷肉桂呈一种淡黄色或淡红棕色，皮薄肉厚，香味浓郁，味甜辣适度，含有丰富的香气和辣味，被誉为“世界上最好的肉桂之一”。

武夷肉桂生长于费县、光泽、永定等地的山区，该地区土壤肥沃，气候湿润，是肉桂树的适宜生长地区。目前，武夷肉桂已成为福建省的农产品和名优特产之一，受到国内外消费者的喜爱。