1.先将莲子心清洗干净，去除外层的薄膜。

2.将清洗干净的莲子心放入热水中浸泡10分钟，倒掉水，再用温水冲洗干净。

3.将泡好的莲子心放入杯中，倒入适量的开水。

4.盖上杯盖，静置5-10分钟，让莲子心充分泡开。

5.将杯子轻轻摇晃几次，使莲子心均匀分布在水中。

6.喝莲子心水时，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或红枣等调味品。

注意事项：

1.莲子心含有淀粉质，过多食用易引起消化不良，应控制每日食用量。

2.莲子心可泡水或煮汤食用，但不能生食。

3.莲子心泡水时，水温应不超过85℃，否则会破坏其中的营养成分。