苏格兰21年威士忌通常指21年熟成时间的单一麦芽威士忌。在苏格兰，这种酒通常被视为高档饮品，其口感具有深厚的复杂性和丰富的层次。此外，由于其熟成时间较长，苏格兰21年威士忌通常呈现出较为浓郁的香气和口味，带有丰富的水果、麦芽、坚果和香料等味道。在苏格兰的威士忌行业中，21年威士忌被视为高端产品，价格也相应较高。