金坛雀舌茶叶具有口感柔和、绵甜清爽的特点，香气独特而鲜明。口感微苦微甜，滋味绵长，茶汤透亮明澈。茶叶含有丰富的茶多酚和氨基酸，口感柔顺且不失深度，且有一定的回甘。总体来说，金坛雀舌的口感清香而优美，被誉为中国十大名茶之一。