泾阳茯砖茶是一款中国陕西省特有的传统茶品，与普洱茶、六堡茶、安化黑茶、武夷岩茶等齐名。它源于唐朝时期，是以茯苓为原料制作而成的一种砖形茶饼。

茯砖茶的制作过程非常考验制茶师傅的耐心和技艺。首先，选用的茯苓必须是品质优良、产自泾阳县的茯苓。其次，将新鲜的茯苓洗净后，晒干、加工成砖形茶饼，然后进行初次烘焙和压制，以便茶叶的微生物活动停止。最后，将茯砖茶存放在通风干燥的地方，进行复次烘焙和压制，保持茶叶的香气和味道。

泾阳茯砖茶的外形紧实整齐，色泽乌黑油亮，味道独特浓郁，带有茯苓的淡香气，口感爽滑，茶汤清澈透明。它具有补脾健胃、降火止渴、消除疲劳、健脾益气的功效，是一款可口且有益健康的茶饮。