龙井茶新茶和陈茶的区别主要体现在以下几个方面：

1. 采摘时间不同：龙井茶新茶是每年3月底至4月初的明前采摘，而陈茶则是指采摘时间在前一年及以前的茶叶。

2. 贮存时间不同：龙井茶新茶一般在采摘后几天内制成，之后就可以直接食用或者保存。而陈茶则需要经过长时间贮存，茶叶内部的化学成分经过时间的变化可以带来独特的风味和口感。

3. 口感和味道不同：龙井茶新茶口感清爽、鲜嫩，茶汁澄清透亮，具有鲜花香和淡淡的豆香。而陈茶则口感醇厚，香气浓郁，味道相对成熟，茶汤色泽深沉。

4. 价格和收藏价值不同：龙井茶新茶一般价格较高，而陈茶价格则相对较低。但是陈茶由于经过长时间的贮存，具有珍藏价值，适合收藏和品鉴。