经过煮熟过程的茶叶蛋会破坏一部分蛋白质，但并不会完全破坏或损失蛋白质的营养价值。同时，茶叶蛋也含有其他重要的营养成分，例如维生素B2、B12以及铁等。因此，适量食用茶叶蛋并不会对人体造成危害。