普洱茶喝着苦的原因有以下几点：

1. 茶叶中的单宁酸含量高。普洱茶属于发酵茶，发酵过程中会生成大量单宁酸，它是一种天然的苦味物质，能使茶叶变得苦涩。

2. 储存时间长。普洱茶会随着储存时间的延长而变得苦涩，尤其是经过多年储存的老普洱茶。

3. 泡茶水温度过高或泡的时间过长。如果泡普洱茶的水温过高或泡的时间过长，都会导致茶水变得苦涩。

因此，如果想要减少普洱茶的苦味，可以尝试调整水温、泡茶时间和使用新鲜的茶叶等方法。另外，对于喜欢苦涩口感的人来说，也可以选择口感较重的普洱茶品种。