湘西古丈毛尖是一种传统的中国绿茶。它被认为具有多种保健和预防疾病的功效，包括：

1.抗氧化：茶叶中含有丰富的多酚化合物，可以中和自由基，减缓细胞老化和身体慢性疾病的发展。

2.促进新陈代谢：茶叶中的咖啡因能够刺激神经系统，促进脂肪酸代谢，延缓体内脂肪沉积。

3.抗菌消炎：茶叶中的茶多酚具有抗菌和消炎作用，并能够增强身体免疫力。

4.降低胆固醇：茶叶中的茶多酚能够降低血清胆固醇含量，降低心血管疾病的风险。

5.保护心血管：茶叶中的多酚化合物具有抗菌和抗氧化作用，有益于心血管系统的健康。

总的来说，湘西古丈毛尖具有良好的保健作用，长期饮用可以帮助预防和缓解多种疾病。但是需要注意，茶叶中的咖啡因和茶碱含量较高，过量饮用会对身体产生负面影响。建议适量饮用，并注意茶叶泡制的时间和温度。