龙井茶适宜的温度应该是80-85℃。过高的温度会破坏茶叶的香气和口感，而过低的温度会导致龙井茶的味道不够浓郁。建议在泡茶前将开水放置片刻，等温度降至合适范围后再倒入茶壶中泡茶。