碳烤铁观音是一种来自福建省武夷山地区的绿茶。该茶因为在炭火上烤制而得名。它是一种半发酵茶，具有浓郁的花香味，略带焦糖香和烤果干的味道。由于经过炭火烘焙，茶叶外观呈现出深棕色，而且非常均匀，整齐。

铁观音茶是中国十大名茶之一，因为它的滋味舒适、滋味纯正、滋味持久，备受茶叶爱好者的喜爱。而碳烤铁观音则是烤制技艺和传统做法的完美结合。

碳烤铁观音的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炭火烘焙等多个步骤。制成的茶叶外观匀Q，带有红色，内部为褐色，茶汤呈浅黄色。茶汤略带缓性，香气高雅，回甘十分显著。

总之，碳烤铁观音是一款具有独特风味和质地的名茶，非常受欢迎。无论是在品质还是口感上，它都是不可替代的珍品。