以下是一些吃什么养胃又补胃的食谱：

1. 鲫鱼豆腐汤: 将鲫鱼、豆腐、姜片、葱段等材料一起煮成汤，温热食用，可以清补胃气。

2. 冬瓜排骨汤: 将冬瓜、猪排骨、生姜、枸杞等材料一起煮成汤，具有清热解毒、益气健胃的功效。

3. 红枣枸杞粥: 将糯米、红枣、枸杞一起煮成粥，具有补脾胃、益气补血的功效，适合胃虚体弱的人群。

4. 燕麦粥: 将燕麦、牛奶、蜂蜜等材料一起煮成粥，燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进胃肠蠕动，有助于消化吸收。

5. 干贝芦笋炒饭: 将干贝、芦笋等材料与米饭一起炒制，富含蛋白质和维生素，有助于增强胃肠道功能。

总之，要想养胃又补胃，要注意饮食的清淡和规律，避免过多摄入刺激性食物和高脂肪食物，多吃蔬菜水果和易消化的粗粮，同时还要适量运动，保持良好的心态和作息。