桂花糕的功效和作用：

1. 开胃增食：桂花糕具有开胃健脾、增进食欲的作用，尤其适合食欲不佳或消化不良的人食用。

2. 调理血糖：桂花糕中的桂花有降低血糖的效果，可作为糖尿病患者的辅助食物。

3. 养颜美容：桂花糕含有多种多酚类物质，具有保护细胞、减少肌肤氧化的功效，能够滋润皮肤和改善肤色。

4. 安神助眠：桂花具有安神助眠的功效，因此桂花糕蕴含的桂花也具有帮助人们睡眠的作用，有助于缓解失眠。

5. 健脾养胃：桂花糕蕴含的糯米含有丰富的膳食纤维和粘性物质，能够健脾和润肠，帮助肠胃消化和代谢。

总之，桂花糕是一种具有多重功效和作用的美食，可适当食用，对人体健康有一定的帮助。