1. 准备好冲茶器具
冲茶时需要用到的器具包括茶壶、茶杯、茶叶过滤网等。潮汕冲茶还需要用到一个泥砂炉和一个炭盘,使用前需要按照指示将炭盘点燃。
2. 加入茶叶
将适量茶叶放入茶叶过滤网中,并用水将其冲洗一遍。
3. 预热茶杯和茶壶
使用开水先将茶杯和茶壶预热,倒掉水后再加入适量清水。
4. 打开泥砂炉
使用打火机或火柴点燃泥砂炉的炭火,使其温度逐渐升高。
5. 将茶壶放入泥砂炉中
将预热好的茶壶放入泥砂炉中,炭盘下面的炭火可以为茶壶加热。
6. 开始冲茶
等待茶壶逐渐升温后,倒入一小勺清水,让水蒸发后再加入适量开水冲茶。随着时间的推移,茶的味道会逐渐变化。
7. 倒茶
将冲泡好的茶液倒入茶杯中,制作潮汕冲茶时通常会连续冲泡数次,每泡都会有所不同。
8. 品尝茶水
将茶杯端到口罩前方,闻闻茶香,再品品茶水的香味和口感,享受潮汕茶的独特魅力。