正山小种是一种产于中国福建省武夷山的黑茶，它的味道因采摘、制作、保存等环节的不同而有所差异。一般来说，正山小种的茶汤香气高雅，回甘、滋味鲜爽，滋味清淡不涩。在品尝时，可以感受到其清香浓郁，口感饱满，回味悠长。茶汤颜色金黄，清亮透彻，有一种特有的花果香气，口感丰富，入口有一种舒适的柔和感。总的来说，正山小种的味道深淳厚实，是茶叶品味高雅的享受。