作为人工普洱茶的一种，黄旦茶属于普洱茶。它是云南省临沧市普洱县的一种特色茶叶，因颜色呈金黄色而得名。黄旦茶选用茶树老叶，经过一系列特殊工艺，如杀青、揉捻、发酵等过程，使其形成独特的香气和味道。与普洱茶相比，黄旦茶口感更柔和，更易入口，而且容易保存。