苦荞茶有以下作用：

1. 帮助控制体重：苦荞茶的成分可以抑制食欲和脂肪吸收，帮助减轻体重。

2. 降低血脂、血糖：苦荞茶中含有的黄酮类化合物和大豆异黄酮等成分可以降低血脂和血糖，预防心血管疾病和糖尿病。

3. 促进肠道健康：苦荞茶中的大量膳食纤维可以促进肠道蠕动，维持肠道健康。

4. 抗氧化：苦荞茶含有的黄酮类成分具有抗氧化作用，可以减轻身体内自由基损伤。

5. 改善睡眠：苦荞茶中的一些成分可以改善睡眠质量，减少压力和焦虑。

总之，苦荞茶有多种作用，对人体很有益处，但需要根据自身情况适量饮用。从中医角度看，苦荞茶具有清热解暑、消食健胃、燥湿祛湿、利尿消肿等功效。